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CHR
Cafés, hôtels, restaurants : un vin au verre maîtrisé, du midi au soir.
Le fût qui réinvente le vin au verre
Le vin, servi
autrement.
De la cuve au verre, une solution pensée pour préserver chaque goutte — et valoriser chaque cuvée.
Faites défiler
Le chai, le matin — Côtes du Rhône
Le vigneron, d'abord
Votre vin mérite mieux
qu'un simple contenant.
Chaque cuvée demande du temps, de l'attention et de l'exigence.
ECOFASS a été conçu avec les contraintes réelles des producteurs : servir le vin au verre tout en conservant sa fraîcheur, son intégrité et sa qualité de dégustation. La technologie reste au service du goût — jamais l'inverse.
Pensé avec les vignerons du sud de la France
La promesse
Le vin au verre,
sans la moindre perte.
Conservé en fût sous gaz neutre, le vin ne rencontre jamais l'air. Le dernier verre est aussi vivant que le premier.
De la cuve au verre
Comment ça fonctionne.
Quatre gestes simples, pensés pour le quotidien du chai et du comptoir. Le vin reste protégé, du premier remplissage au dernier verre.
Étape 01
Insertion de la poche
Une poche alimentaire à usage unique se glisse dans le fût. Le vin n'entrera jamais en contact avec le contenant.
Étape 02
Connexion à la cuve
Le fût se raccorde directement à la cuve inox. Le remplissage se fait en circuit fermé, sans transvasement.
Étape 03
Remplissage sécurisé
La poche se gonfle du vin, à l'abri de l'air et de la lumière. Aucune perte, aucune oxydation à la mise en fût.
Étape 04
Service sans contact avec l'air
La poche se rétracte verre après verre. L'oxygène n'entre jamais : le vin reste vivant, des semaines durant.
Maintenant, le héros
Un seul fût. Tout change.
01
Réduction des déchets
Le fût est réutilisable des centaines de fois. Seule la poche interne se recycle : l'emballage perdu disparaît.
02
Zéro nettoyage
La poche à usage unique remplace le rinçage. Aucun lavage de fût, aucune eau, aucun produit : on change, on repart.
03
Logistique simplifiée
Léger, empilable, retour à vide compacté. Moins de volume transporté, des tournées optimisées.
04
Conservation optimale
La poche isole le vin de l'air : aucune oxydation. Le dernier verre est aussi vivant que le premier, des semaines durant.
05
Hygiène irréprochable
Circuit fermé, poche neuve à chaque service : zéro contact, zéro contamination croisée. Une sécurité sanitaire totale.
06
Réutilisable des centaines de fois
Un investissement qui dure : le fût revient cycle après cycle. La performance durable devient enfin rentable.
Le secret est à l'intérieur
Une poche, et tout devient plus simple.
Au cœur du système ECOFASS, une poche souple à usage unique contient le vin sous vide, isolé de l'air. C'est elle qui supprime le nettoyage, garantit l'hygiène et préserve le goût.
- Le vin ne touche jamais le fût. Du remplissage jusqu'au dernier verre, il reste dans la poche.
- La poche se compacte et se recycle. Le fût, lui, repart pour des centaines de cycles.
- Sous pression neutre, le vin reste frais et stable jusqu'au service, sans oxydation.
Le geste, en vrai
Un verre parfait,
à la tireuse.
La technologie s'efface derrière l'essentiel : un vin servi au verre, régulier, frais et généreux. C'est tout ce que voit le client final — et c'est exactement le but.
Évaluer mon projetLes bénéfices, concrets
Moins de pertes. Plus de marge.
0
%
du vin servi, zéro gaspillage
0
j
de conservation sans oxydation
0
%
d'eau de nettoyage des fûts
0
%
de temps de service gagné
Des économies réelles
Chaque verre est vendu, aucune bouteille jetée, aucun lavage. La rentabilité du vin au verre devient enfin pilotable — et l'impact se voit dès le premier fût.
Un impact environnemental réduit
Fût réutilisable, poche recyclable, zéro eau de nettoyage, transport optimisé. Moderniser le service du vin au verre, c'est aussi l'alléger pour la planète.
Pensé pour les pros du vin
Une réponse pour chaque lieu.
Du comptoir au festival, ECOFASS modernise le service du vin au verre — sans rien céder sur la qualité.
02
Domaines & vignerons
Diffuser ses cuvées au verre en gardant la main sur le produit.
03
Bars à vin
Une carte au verre large et vivante, sans la moindre perte.
04
Festivals & événements
Servir vite, beaucoup et bien, sans logistique de bouteilles.
05
Organisateurs d'événements
Une mise en place simple, un service premium, un retour à vide compact.
06
Cavistes & concept-stores
Faire déguster au verre, sans ouvrir ni gâcher une bouteille.
Passons à l'action
Modernisez votre vin au verre.
On évalue ensemble votre activité, vos volumes et votre métier — puis nous mettons en place un essai en conditions réelles.
Sans engagementRéponse sous 48 hAccompagnement par un expert